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Ville oasis construite au XVIème siècle par les espagnols, située à 2363 m d'altitude entre 2 volcans enneigés. Surnommée «la ville blanche», par la couleur de ses constructions faite de « sillar » (pierre volcanique) elle bénéficie d'un patrimoine architectural unique qui se dévoile autour de la place d'Armes. En descendant la rue Santa Catalina vous arriverez au couvent Santa Catalina le plus beau monument de la ville. Véritable ville dans la ville, ce couvent magnifiquement restauré, qui reste unique en Amérique, accueillait les cadettes de l'oligarchie espagnole qui restaient cloîtrées leur vie durant. Arequipa est également le point de départ idéal pour la découverte du canyon de Colca, un des phénomènes géographiques les plus remarquables du Pérou, qui vous fera découvrir la faune insolite des Andes dans des paysages de montagnes parsemés de terrasses agricoles et traverser des villages indiens traditionnels.
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