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Les jus de fruits tropicaux (papaye, ananas, mangue) sont omniprésents. On trouve aussi des bières locales dont la Quisqueya, la nouvelle Soverana et l'El Presidente (la plus légère et la plus prisée). La Republique Dominicaine est un grand producteur de rhum (ambré, blanc, brun ou vieux) servi en apérifif ou en digestif. Les marques principales sont le rhum Brugal Extra viejo ou Ron Bermudez. Le café est aussi de bonne qualité et très peu onéreux.
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